Receita: Molho de Pimentão

Oi gente, tudo bem com vocês?!

Nesse sábado de receita vou compartilhar uma das minhas favoritas: Molho de pimentão pra macarrão! 🍝🍝

Sério, se eu pudesse eu colocava pimentão em tudo, pimentão é vida, pimentão é amor. Vamos lá?!

Ingredientes:

1 pacote de macarrão da sua escolha (eu amo spaghetti 😋)

3 pimentões (um de cada cor, grandes e maduros) picados em tiras. (LEMBRE-SE de tirar as sementes!!!!)

1 pacote de molho de tomate (se for peneirado como esse que usei, use 2 porque é muito ralo)

1/2 cebola roxa picadinha

3 dentes de alho

Azeite

Orégano e temperos a gosto

Sal

Modo de Preparo:

A primeira coisa é refogar em uma panela a cebola e o alho, com bastante azeite. Logo em seguida acrescente os pimentões e todos os seus temperos escolhidos! Eu escolhi pimenta tambem porque adoro e sal do Hymalaia rosa.

A partir daí, em fogo médio , vá mexendo bastante, até os pimentões começarem a amolecer. APROVEITE PARA FERVER A ÁGUA (com sal a gosto) DO MACARRÃO!!! Use uma panela dessas e encha água até três dedos da boca.

Voltando aos pimentões:

Eles devem ficar mais ou menos assim:

Quando eles amolecerem um pouco (nao se preocupe, na hora de cozinhar com o molho eles amolecem mais), acrescente o pacote de molho (DETALHE: sempre que for usar molhos prontos, coloque o molho, encha metade da embalagem com água e a despeje junto com o molho), como eu disse, usei dois pacotes porque o molho era peneirado (e enchi as duas embalagens com agua ate a metade, isso também ajuda a utilizar todo o resto que ficou na embalagem): veja a diferença só o molho e o molho com a água

Deixe cozinhar em fogo baixo com tampa até começar a ferver. Enquanto isso, sua água do macarrão ferveu, hora de colocar ele lá. Eu usei meio pacote para 3 pessoas e sobrou!

Só colocar e deixar lá. Volte para mexer bastante o molho. Coloque mais sal se gostar.

Assim que entrar em ponto de fervura o seu molho é só desligar. Ele fica mais ou menos assim:

seu macarrão provavelmente vai estar pronto também. Então escorra ele e faça o truque da manteiga (o truque da manteiga é colocar uma colher de sopa de manteiga no macarrão logo em seguida que ele foi escorrido) veja a diferença antes e depois do truque:

O macarrao fica meio brilhando, bem saboroso! É um truque de italianos que aprendi com a Nonna. Tudo pronto?? Só servir!!!!